Warum wir ihn lieben?

Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt und leicht gepresst. Die spontane Gärung findet in Edelstahltanks statt, ohne Zusatzstoffe, Schönung oder Filtration und mit sehr geringem Schwefelgehalt, der vor der Abfüllung hinzugefügt wird. Nach der Gärung bleibt der Wein 4 Monate lang auf der Hefe im Tank.

Schmeckt nach 

Er hat goldene Töne und einen geringen Trübungsgrad.

In der Nase ist er beeindruckend und intensiv, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Vanille, geröstetem Holz und kleinen weißen Blumen.

Im Mund ist er sehr komplex, mit knackiger Säure, ausgewogener Adstringenz und einem langen Abgang.

STECKBRIEF

WINZER: Chatzivaritis Estate

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Malagousia

WEINTYP: trocken 

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia 

ORT: Goumenissa

CHARAKTERISTIK: würzig, fruchtig

ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-01 

ALKOHOL: 13,5% 

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 10-12 °C 

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: kann man machen

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Curry-Garnelen, grüner Salat mit gebratenen Pfirsichen und Manouri, Dolmades oder Risotto mit Spinat und Feta-Käse

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Chatzivariti Estate, 6th Km of Goumenissa Kilkis Road, 61300, Goumenissa, Kilkis, Griechenland