Warum wir ihn lieben?
Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt und leicht gepresst. Die spontane Gärung findet in Edelstahltanks statt, ohne Zusatzstoffe, Schönung oder Filtration und mit sehr geringem Schwefelgehalt, der vor der Abfüllung hinzugefügt wird. Nach der Gärung bleibt der Wein 4 Monate lang auf der Hefe im Tank.
Schmeckt nach
Er hat goldene Töne und einen geringen Trübungsgrad.
In der Nase ist er beeindruckend und intensiv, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Vanille, geröstetem Holz und kleinen weißen Blumen.
Im Mund ist er sehr komplex, mit knackiger Säure, ausgewogener Adstringenz und einem langen Abgang.
STECKBRIEF
WINZER: Chatzivaritis Estate
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Malagousia
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Stahltank
JAHRGANG: 2020
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Makedonia
ORT: Goumenissa
CHARAKTERISTIK: würzig, fruchtig
ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-01
ALKOHOL: 13,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10-12 °C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: kann man machen
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Curry-Garnelen, grüner Salat mit gebratenen Pfirsichen und Manouri, Dolmades oder Risotto mit Spinat und Feta-Käse
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Chatzivariti Estate, 6th Km of Goumenissa Kilkis Road, 61300, Goumenissa, Kilkis, Griechenland