{"product_id":"zero-rose-brut-nature-tarlant-champagne","title":"Zero Rosé Brut Nature, Base 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWarum wir ihn lieben?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eDie Geschwister Mélanie und Benoît Tarlant betreiben dieses familiäre Traditionsweingut im Vallée de la Marne heute biologisch. Die Familie ist seit 1687 im Weinbau tätig. Jede der zahlreichen Parzellen wird separat vinifiziert und ausgebaut. Ca. fünfzig Prozent davon werden im Holzfass vergoren. Auf eine malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eZero Brut Nature\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e ist eine Cuvée aus je 32 % Pinot Noir, Chardonnay und Meunier sowie zusammen 4 % Pinot Blanc, Arbanne und Petit Meslier. Die Reben wurzeln in Böden aus Kalkstein aus dem Lutetium (Paläogen), Kreide und Quarzsand. Genutzt wurde die Lese des Jahrgangs 2016. Es folgte eine langsame Pressung durch Schwerkraft, dann eine spontane Gärung und danach sechs Monate auf der Hefe in burgundischen \u003c\/span\u003e\u003cem\u003ePièces\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Es fand keine malolaktische Gärung statt. Bei der Assemblage kamen Reserve-Weine aus einer \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e hinzu. Gefüllt wurde im Mai 2017 und degorgiert wurde im Juli 2023 mit – wie immer – 0 g Dosage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie er schmeckt\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTarlants \u003cem\u003eZero\u003c\/em\u003e (2016) zieht einen mit seinem intensiven Duft ins Glas. Er erinnert an Nougat, Torrone und leicht geröstete Piemonteser Haselnüsse, frisch ausgepackte Tischtennisbälle und unterschiedliche zitrische Noten von Zesten, frischem Saft und Salzzitronen. Dazu kommen klare Noten von zerstoßenem Gestein, Trockenkräutern und etwas Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wirkt der \u003cem\u003eZero\u003c\/em\u003e kraftvoll und subtil zugleich. Subtil in seinem Zusammenspiel von feinsten Nuancen, bei denen die zitrischen Noten die Oberhand gewinnen über Kernobst, nussige Aspekte und Gestein. Fordernd und doch immens befriedigend ist der Säuredruck dieses Champagners, der ja bekanntlich keinem biologischen Säureabbau unterliegt. Zusammen mit dem Verzicht auf Dosage und einer elektrisierenden Mineralik wirkt der \u003cem\u003eZero\u003c\/em\u003emit 2016er Basis aufwühlend, in seiner über viele Jahre entwickelten feinen Perlage aber ebenso elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCopyright Christoph Raffelt \u0026amp; Vinaturel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSTECKBRIEF\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWINZER\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/tarlant-champagne\"\u003e\u003cstrong\u003eTarlant Champagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWEINKATEGORIE: \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/schaumwein\"\u003eSchaumwein\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eREBSORTE: \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/chardonnay\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/pinot-meuniert\"\u003e\u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWEINTYP:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003etrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAUSBAU:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Holzfass\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLAND:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/collections\/frankreich\"\u003e\u003cstrong\u003eFrankreich\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANBAUGEBIET:\u003c\/strong\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eORT: \u003c\/strong\u003eEpernay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCHARAKTERISTIK:\u003c\/strong\u003e straff, klar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eANBAU: \u003c\/strong\u003enaturnaher Anbau \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALKOHOL\u003c\/strong\u003e: 12,0% vol\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFÜLLMENGE\u003c\/strong\u003e: 0,75l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTRINKTEMPERATUR:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGLAS: \u003ca href=\"https:\/\/the-winehouse.de\/products\/spiegelau-definition-universalglas\"\u003eUniversalglas\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDEKANTIEREN: \u003c\/strong\u003eNein\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eALTERUNGSPOTENTIAL: \u003c\/strong\u003e3 Jahre+\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eESSENEMPFEHLUNG: \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHamachi mit Daikon-Kresse, Chili, Ingwer und Shoyu, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eMeeresfrüchte-Kroketten mit eingelegten Selleriestangen und gepickeltem Ingwer oder \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eBurrata mit Flowersprouts, Pekannüssen und Harissa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZUSATZSTOFFE:\u003c\/strong\u003e enthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChampagne Tarlant, 51480 Oeuilly\/Epernay, Frankreich\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tarlant Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54154654875916,"sku":"9920310058","price":65.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0351\/9506\/0283\/files\/zero-rose-brut-nature-base-2016-535809.jpg?v=1742072973","url":"https:\/\/the-winehouse.de\/products\/zero-rose-brut-nature-tarlant-champagne","provider":"The Winehouse","version":"1.0","type":"link"}