Warum wir ihn lieben?
Der Ambre Orange 2021 wird aus schalenvergorenem Gewürztraminer aus dem kühleren Riquewihr erzeugt.
Schmeckt nach
Der Gewürztraminer öffnet sich zunächst mit einer ordentlichen Reduktion. Zumindest aktuell sollte man dem Wein viel Luft und Zeit in der Karaffe gönnen. Hinter der Reduktion schlummern Noten von gelben und rosafarbenen Rosen, Akazienblüten, Jasmin, Lindenblüten und Ginster. Dazu gibt es Noten von Aprikosen, Nektarinen und Mirabellen, etwas Ingwer und schwarzem Tee. Hinter der Aromatik liegt eine feine reife Süße.
Der Ambre Orange füllt den Mund aus und gleitet sanft über den Gaumen. Die Fließgeschwindigkeit ist hier so gering wie bei einem unbegradigten Fluss. Schnell wird es intensiv mit einer dichten, intensiven Aromatik von Aprikosen-Konfitüre, ganz so, als hätten die Trapets die Apricots-bergeron-Konfitüre von Christine Ferber für diesen Wein genutzt. Dazu kommen Noten von kandiertem Ingwer und Rosen. Der Wein besitzt Wärme und eine Konsistenz fast wie ein Strohwein, dabei ist er aber knochentrocken, zudem komplex und lang.
Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Domaine Trapet Alsace
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Gewürztraminer
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2021
LAND: Frankreich
ANBAUGEBIET: Elsass
ORT: Riquewihr
CHARAKTERISTIK: kraftvoll, würzig
ANBAU: biodynamischer Anbau, FR-BIO-01
ALKOHOL: 14,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 14°C
GLAS: Burgunderglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Gebratener Waller mit Pfifferlingsrisotto und gelber Paprikasoße
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr, France