Warum wir ihn lieben?
Der Ovilos Rot vom Ktima Biblia Chora ist ein reiner Cabernet Sauvignon aus dem ersten Weinbergsblock, der am Fuße der Pangaion-Hügel gepflanzt wurde.
Dieser sortenreine Wein erhält seinen einzigartigen Charakter durch eine lange Mazeration der Trauben, eine 16-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern und eine weitere 24-monatige Reifung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Schmeckt nach
Sein komplexes Bouquet verströmt faszinierende Düfte von reifen Früchten, Cassis, Zedernholz, Veilchenblüten und Tabakblättern.
Am Gaumen bietet dieser ausgewogene, lebendige Rotwein eine Fülle von Aromen von schwarzen Kirschen und Himbeerkonfitüre, die von einem Hauch süßer Schokolade und präsenten Tanninen umspielt werden, die für Langlebigkeit sorgen.
STECKBRIEF
WINZER: Biblia Chora
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Cabernet Sauvignon
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2018
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Makedonia
ORT: Kokkinochori
CHARAKTERISTIK: vollmundig, elegant
ANBAU: biologischer Anbau GR-BIO-02, vegan
ALKOHOL: 15%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 18°C
GLAS: Bordeauxglas
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 15 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: passt gut zu Kalbfleisch, Lamm am Spieß, Wildbret und anderen Wildgerichten sowie zu Trüffelgerichten
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Ktima Biblia Chora, 64008 Kokkinochori/Kavala, Griechenland