Warum wir ihn lieben?

Der Sauvignon Blanc 2020 Rabusella wurde spontan vergoren und im 225 Liter Holz ausgebaut, begleitet von einem ebenso spontanen Säureabbau. Der Ausbau erstreckte sich über zwei Winter, und die Abfüllung erfolgte im Frühjahr des zweiten Folgejahres. 

Schmeckt nach

Die aromatische Vielfalt dieses Weins ist zunächst schwer einzuordnen. Konzentrierter Feuerstein, nasse Steine, eine herbstliche Wiese mit überreifem Fallobst, süße welkende Butterblumen und frische Erde prägen die Nase.

Im Mund offenbart sich eine Brioche-Textur durch das ausgedehnte Hefelager, begleitet von erneutem Feuerstein und saftigem Apfel. Noten von Rauch, leicht Ananas und sogar Mandarine fügen eine faszinierende Komplexität hinzu.

Die Beschreibung mag exzentrischer klingen, als der Wein schmeckt – tatsächlich ist er ausgesprochen köstlich. Ein beeindruckendes Erlebnis mit erfrischender Lebendigkeit und pikantem Charakter. Der Wein zeigt zusätzliche Kraft, Schub und kristalline Intensität. Selbst für diejenigen, die Sauvignon Blanc nicht besonders schätzen, bietet dieser unkonventionelle Stil eine ansprechende Erfahrung.

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Rabusella - Lukas Tscheppe

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Sauvignon Blanc

QUALITÄT: Landwein

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2020

LAND: Österreich

ANBAUGEBIET: Steiermark

ORT: Leutschach

CHARAKTERISTIK: tiefgründig, lebendig

ANBAU: Pestizid- und Herbizidfrei

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10-12°C

GLAS: Bordeauxglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Koreanisches frittiertes Huhn mit Gochujang

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Rabusella - Lukas Tscheppe, Fötschach 29, A-8463 Leutschach an
der Weinstraße, Österreich