Warum wir ihn lieben?

Die Trauben für den Barolo Castiglione von Vietti stammen aus einer Vielzahl von Cru-Lagen in den verschiedenen Gemeinden des gesamten Barolo – Gebiets. Durchschnittalter der Reben 10 – 45 Jahre. Kalkmergel-Böden, je nach Lage mit unterschiedlichem Kalk-Ton – Anteil. 

Die von Hand gelesenen Trauben werden einzeln – Lagen, Parzellen – vinifiziert und ausgebaut. Insgesamt war der Barolo Castiglione von Vietti während durchschnittlich drei Wochen in Kontakt mit der Maische.

Biologischer Säureabbau im gebrauchten Barrique, wonach die Weine, immer noch nach ihrer Herkunft getrennt, im großen Holzfass, und zu einem kleineren Anteil im Barrique, während ungefähr 30 Monaten ausgebaut werden, wonach die endgültige Assemblage des Weines erfolgt. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert.

Schmeckt nach

Opulentes, explosives Aroma mit feinen Noten von roten Früchten, Zwetschge, Amarenenkirsche, floralen (Rose, Tabak) und mineralischen Nuancen. Klassischer Barolo.

Kraftvoll und ausladend am Gaumen, mittelkräftige Struktur, der spürbare, feinwürzige Gerbstoff ist fein in die langanhaltende Frucht des Weines eingebaut. Mit guter Frische im Finale. Feine Noten von Leder und Bergkräutern in Nachgeschmack.

STECKBRIEF

WINZER: Vietti

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Nebbiolo 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: großes Holzfass

JAHRGANG: 2017

LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Piemont

ORT: Monforte

CHARAKTERISTIK: kräftig, elegant

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 14%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 18°C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 20 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Rote Fleischsorten, Wildbret, Geschmortes, kräftige Käsesorten

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Vietti s.r.l., Piazza Vittorio Veneto 5, 12060 Castiglione Falletto Cuneo, Italien