Warum wir ihn lieben?
Dieser Wein ist der Einstiegs-Sancerre des Weinguts Claude Riffault und wurde seit dem Jahrgang 2022 als Calcaire Mosaique bezeichnet. Er stammt hauptsächlich von Weinbergen, die von kalkhaltigem Boden geprägt sind, wie Les Boucauds, Les Chasseignes und Les Denisottes, die Terres Blanches und Caillottes aufweisen.
Die Trauben wurden spontan in Edelstahltanks vergoren und anschließend sieben Monate lang teilweise in Edelstahl und teilweise in gebrauchten, größeren Holzfässern ausgebaut.
Schmeckt nach
Der Duft dieses Sancerre ist cremig, leicht und seidig mit einer vielfältigen Mischung von verschiedenen Früchten. Man findet reife Birnen, Steinobst, reife Zitronen sowie weiße und grüne Beeren mit einem Hauch von Karambole. Im Hintergrund sind weiße Blüten und ein wenig Ginster wahrnehmbar, während die Basis von Kalk und Kreide geprägt ist, ergänzt durch Flechten und Kräuter.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Sancerre vollmundig mit einer deutlichen Konzentration und reichlich Saftigkeit. Im Vergleich zum Einstiegs-Sancerre der Domaine Vacheron, der eher wie ein Sopran wirkt, zeigt sich hier ein kräftiger Bariton.
Der Wein füllt das Glas großzügig aus und besitzt eine angenehme, saftige Fülle mit einer Frucht, die eher gelb als grün ist. Stéphane Riffault gelingt es, dem Mosaique Calcaire eine wunderbare Frische, Finesse und Ausgewogenheit zu verleihen und ihm gleichzeitig eine unverwechselbare Eigenständigkeit zu vermitteln.
Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Claude Riffault
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Sauvignon Blanc
WEINTYP: trocken
AUSBAU: großes Holzfass
JAHRGANG: 2022
LAND: Frankreich
ANBAUGEBIET: Loire
ORT: Sury-en-Vaux
CHARAKTERISTIK: mineralisch, fruchtbetont
ANBAU: biologischer Anbau, FR-BIO-01
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Jakobsmuschel-Carpaccio mit frischen Erbsen und hochwertigem Olivenöl
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Claude Riffault - Maison Sallé, 18300 Sury-en-Vaux, Frankreich