Warum wir ihn lieben?

Wie wäre es mit einem besonders aromatischen griechischen Sauvignon Blanc, der in exotischen Früchten ertränkt ist? Der Sauvignon Blanc von Apostolidi hat uns aus vielen Gründen gefallen und einer davon ist sein besonders aromatisches Profil, also holen Sie den Ziegenkäse aus dem Kühlschrank! Und weil "nichts von nichts kommt", wie es in dem Lied heißt, hat dieser Sauvignon Blanc ein Fundament und sogar ein starkes...

Das Weingut Apostolidi hat seinen ersten Weinstock in Dialekto von Kavala gepflanzt, und obwohl es seine Liebe zum Wein bereits 1958 als Amateur geäußert hat, hat es sein offizielles Debüt später gegeben. Heute wird es in der dritten Generation von Vassiliki und Efthimios Apostolidis geführt. Die beiden Kinder glauben an den Ausdruck der Vielfalt, der Natur, und deshalb haben sie die Flächen ihrer Weinberge je nach Boden und Mikroklima aufgeteilt. Nicht zuletzt haben sie auch die Prinzipien des biodynamischen Anbaus übernommen!

Der Sauvignon Blanc Apostolidis stammt aus dem Weinberg Paleochori, der im Vergleich zu den anderen Weinbergen des Weinguts am höchsten gelegen ist. Dort dominiert der rote Boden, Terra Rossa, wie wir ihn nennen, der dem Wein seinen eigenen Charakter verleiht. Der Sauvignon Blanc Apostolidi wurde im Weinberg mit großer Sorgfalt geerntet und nach der Gärung 4 Monate lang auf der Hefe gelagert.

Wir empfehlen eine Kiste, denn... Sie werden es verstehen!

Schmeckt nach

Er hat eine hellgelbe Farbe, charakteristisch für die Sorte, mit einem Hauch von Grün.

Die Nase hat eine gute aromatische Intensität mit exotischen Früchten wie Passionsfrucht und Kiwi, mit einem sehr weichen Jasmin blumigen Charakter. Die Limette ist durchgehend intensiv, mit Kräuternoten von Gras und etwas Kamille, die im Mund stärker hervortreten.

Im Mund ist er fruchtig und ausgewogen mit mittlerer Säure, wobei grüne Früchte dominieren, vor allem grüner Apfel. Mittlerer Abgang.

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Apostolidi

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Sauvignon Blanc

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2021

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Dialekto/Kavala

CHARAKTERISTIK: elegant, mineralisch

ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-10

ALKOHOL: 13,0 %

FÜLLMENGE: 0,75 l

TRINKTEMPERATUR: 10-12 °C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 2 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Gefüllte Hühnerrolle mit Quitten und Kartoffeln im Ofen

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Domaine Apostolidis, 64200 Dialekto/Kavalas, Griechenland