Tarlant Champagne

Zero Brut Nature, 2015+Reserveweine

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Warum wir ihn lieben?

Die Geschwister Mélanie und Benoît Tarlant betreiben dieses familiäre Traditionsweingut im Vallée de la Marne heute biologisch. Die Familie ist seit 1687 im Weinbau tätig. Jede der zahlreichen Parzellen wird separat vinifiziert und ausgebaut. Ca. fünfzig Prozent davon werden im Holzfass vergoren. Auf eine malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet.

Als Basis beim Zero Brut Nature von Tarlant dient der Jahrgang 2015 sowie ein hoher Anteil an Reserveweinen. Die Assemblage besteht aus 32% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 32% Pinot Meunier sowie in Summe 4% der seltenen Petit Meslier, Arbanne und Pinot blanc. Nach fast sechs Jahren auf der Flasche wurde Zero Brut Nature im Februar 2022 degorgiert. Die Dosage ist bei null Gramm angegeben.

Wie er schmeckt 

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, sehr lebendige feinperlige Perlage, langanhaltende Mousseux.

Die Nase zeigt deutlich, wer hinter dieser Perle steckt. Dieser weinige Stil ist so unverfälscht und ehrlich. Mélanie und Benoît Tarlant sind wahre Handwerker und Terroir-Einfänger. Seine klare, präzise Ausprägung verbindet steinige, erdige Anklänge sowie das lange Hefelager. Zitronenabrieb, Marille und Pfirsich wirken neben gelben Äpfeln wohl dosiert und nicht plakativ. Dezent rauchige Anklänge zeigen seinen Purismus. Assoziationen an feines Hefegebäck sowie mit reichlich Butter bestrichenes – natürlich getoastetes – Brioche besänftigen hier die Gemüter. Der Zero Brut Nature offenbart zusätzlich feine Aromen von getrockneten Kräutern. Ganz schwach lässt er an Austernschale denken.

Diesem Schluck sehnt man ab dem Einschenken entgegen. Der präzise, klare Eindruck bestätigt sich deutlich. Er lebt von frechen Säurespitzen. Sein steiniger, kreidiger Eindruck kommt dazu wunderbar zur Geltung. Eine Brise Salz lässt grüßen. Die zitrische Frische kommt aromatisch bestens neben den herbalen und etherischen Aromen zur Geltung. Die romantischen Gedanken an Butter und Gebäck haben sich am Gaumen komplett verflüchtigt. Er wirkt straff, klar und sauber ohne auch nur ein Gramm unnötiges Fett. Im Nachhall wirken dann die maritimen Momente deutlicher. Herrlich animierend und fordernd zugleich.

 

STECKBRIEF

WINZERTarlant Champagne

WEINKATEGORIE: Schaumwein

REBSORTE: Chardonnay Pinot Noir

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: AOC Champagne

ORT: Epernay

CHARAKTERISTIK: straff, klar

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 12,0%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Pochierter Steinbutt, Estragon-Beurre Blanc, cremige Pastinake, Gedämpfte Mairübchen mit Minze-Rosmarin-Vinaigrette sowie Knusperrei oder Rote Linsen mit Aubergine, Tomate und Petersilien-Pesto

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly/Epernay, Frankreich

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