Warum wir ihn lieben?

Nach der Handlese werden die Trauben des Assyrtiko Aghia Kiriaki von Alpha Estate gepresst und der Most bleibt 6 Stunden in Kontakt mit den Schalen, die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, die aus dem spezifischen Block isoliert wurden in Edelstahltanks. Er reift dann "sur lies" für 8 Monate mit regelmäßigem Umrühren.

Schmeckt nach

Kristall, hell subgelb - Stroh, mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensiv und reichhaltig, komplex, typisch für die Sorte. Zitrusfrüchte, blumige Noten und weißes Steinobst. Ausgezeichnete Struktur, cremig und knackig. Langer und anhaltender Abgang.

STECKBRIEF

WINZER: Alpha Estate

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Assyrtiko

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2022

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Amyndeon

CHARAKTERISTIK: mineralisch, elegant

ANBAU: naturnaher Anbau, vegan

ALKOHOL: 13,5% vol

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 7 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Spaghetti mit Garnelen, Zitrone und Fenchel

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Alpha Estate S.A., 2nd Km. Amynteon, 53200 St. Panteleimon - Florina