Warum wir ihn lieben?

Die Hausmarke weiß von Moric ist eine Cuvée aus Chardonnay und Grünem Veltliner. Zu dem Chardonnay hat Roland Velich eine sehr lange Verbindung. Schließlich ist er schon vor der Gründung des Weinguts Moric mit dem Chardonnay Tiglat bekannt geworden.

Schmeckt nach

Bei der Hausmarke weiß von Moric läuft vom ersten Moment an alles auf den Trinkfluss hinaus. Das merkt man schon im Duft, wo etwas Rauch und ganz leichte Röstaromen auf Noten von Limetten und Zitronen samt Schale, auf Babyananas und etwas Gras treffen. Dazu kommt eine Idee von feuchtem Stein mit Petrichor. Das wirkt einerseits puristisch, andererseits findet sich aber eine Großzügigkeit im Duft.

Diese Großzügigkeit zeigt sich auch am Gaumen in Form einer seidigen und charmanten Cremigkeit, bei der sich die Hausmarke weiß mit einer druckvollen Säure, mit hellen gelben und grünen, vor allem zitrischen Noten, Kräutern und Stein paart. Der Wein wirkt tonisch und überaus lebendig, ist dabei kraftvoll und auch elegant. Unter Hausmarken stellt man sich sonst vielleicht die in Österreich früher so typischen Großflaschen fürs Gasthaus vor, die sogenannten Doppler. Was den Trinkfluss angeht, wäre das auch das richtige Format. Doch was die Komplexität und Finesse betrifft, ist das hier als Hausmarke eine eigene Liga.

(Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel)

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Moric

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay Grüner Veltliner 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Österreich

ANBAUGEBIET: Burgenland

ORT: Grosshöflein

CHARAKTERISTIK: mineralisch, aromatisch, unkonventionell 

ANBAU: konventioneller Anbau

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Lachsforellen-Tatar mit Ponzu und in Nussbutter gebratener Brioche

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Roland Velich GmbH, Kirchengasse 3, 7051 Grosshöflein, Österreich