Der Name Heureux qui comme …  steht für das Glück, das Florian und Paola Busch empfinden, wenn sie auf der Hügelkuppe stehen und auf ihren Besitz mit den Weinreben, den Aroma- und Heilpflanzen, dem Wald und den Feldern schauen. Der Wein ist ein 100-%iger Carignan aus einer Parzelle mit rund 40 Jahre alten Reben. Der Weinberg liegt in einem überwiegend geschützten Tal auf rund 90 Metern. Der Carignan hat dort eine sehr lange Reifephase und wird zuletzt gelesen. Geprägt ist der Weinberg von gelbem und blauem Kalkmergel, von Sandstein, Flusskieseln und vielen Fossilien. Nach der Handlese und einem nur noch teilweisen Entrappen wurde der Wein spontan vergoren. Die Mazeration dauerte rund zwei Wochen. Der Wein wurde regelmäßig umgewälzt und der Tresterhut untergestoßen. Über zehn Monate hinweg wurde der Wein in gebrauchten Barriques ausgebaut, danach ungeschönt und unfiltriert gefüllt.

Schmeckt nach