Warum wir ihn lieben?

Meistens denkt man, dass Dessertweine sehr süß sind oder sein sollten. Aber nicht dieser hier von unseren beiden Spezialisten des Weingutes. Dieser Wein hat es in sich!

Nach der Ernte werden die Trauben 15 bis 17 Tage lang in der Sonne getrocknet. Sobald ein optimaler Zuckergehalt erreicht ist, werden die Früchte in Tonamphoren 100 bis 120 Tage lang unter Verwendung natürlich vorkommender Hefen vergoren. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein umgefüllt und 36 bis 42 Monate in kleinen Fässern gereift. Anschließend wird der Wein ungefiltert und ohne weitere Behandlungen abgefüllt. Es werden insgesamt nur 1.500 Flaschen à 500 ml hergestellt.

Schmeckt nach

Intensive Aromen von Erde, Mineralien, Rosinen und Trockenfrüchten, Feigen, Pflaume, Kirsche und Honig breiten sich in der Nase aus.

Am Gaumen eine Fülle von Geschmacksnuancen. Von süßer Walnuss, Johannisbrot, Tabak und Zimt, Nelken, Muskatnuss bis zu Zedernholz. Dieser Wein macht einfach Spaß und verleitet auch zu mehreren Schlücken, da er nicht zu süß ist.

STECKBRIEF

WINZER: Anatolikos Vineyards

WEINKATEGORIE: Süßwein

REBSORTE: Assyrtiko Mavroudi Muscat

WEINTYP: süß

AUSBAU: Amphore, Holzfass

JAHRGANG: 2014

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Thrakien

ORT: Avdira

CHARAKTERISTIK: kräftig, süß

ANBAU: biologisch, GR-BIO-03

ALKOHOL: 12,5 %

FÜLLMENGE: 0,5l

TRINKTEMPERATUR: 10 °C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: kann man machen

ALTERUNGSPOTENTIAL: 20 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: passt gut zu kräftigem Käse, Gänseleber, Trockenfrüchten und Schokoladendesserts 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Anatolikos Vineyards, EO Xanthis Komotinis, Avdira 671 00, Griechenland