Warum wir ihn lieben?
Der 2018er Ravazzol Amarone Classico von Cà La Bionda verführt in der Nase mit intensiven Fruchtnoten wie schwarzen Kirschen, Blaubeeren, Brombeeren und Dörrpflaumen. Intensiv gestalten sich auch die Gewürznoten, die an Kardamom, Zimt, Vanille und Nelke denken lassen, sowie der Duft nach Nougatschokolade.
Die Trauben stammen aus den historischen Valpolicella Classico Zonen Marano und Fumane und wachsen auf Kalkstein. Vergoren wurden sie mit wilden Hefen.
Schmeckt nach
Süßlich, dicht und saftig läuft er über die Zunge. Er schmeichelt dem Gaumen unwahrscheinlich, besitzt durch seine frische Säure etwas Anregendes und die feinkörnige und balancierte Tanninstruktur rundet dieses schöne Trinkerlebnis ab. Ein Wein, der im Moment perfekte Trinkfreude bereitet, der aber noch Lagerpotential für die nächsten Jahre bereithält. Ein wunderbar opulenter Genuss gekühlt beim Grillen und natürlich im Herbst und Winter zu Schmorgerichten oder solo nach einem langen Spaziergang vor dem Kamin.
STECKBRIEF
WINZER: Cà La Bionda
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Corvinone Rondinella Corvina
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2018
LAND: Italien
ANBAUGEBIET: Verona
ORT: Marando di Valpolicella
CHARAKTERISTIK: süßlich, dicht, saftig
ANBAU: biologischer Anbau, IT-BIO-004
ALKOHOL: 16,0%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 18°C
GLAS: Bordeauxglas
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 20 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Lammkotelett vom Grill mit grünen Bohnen und knusprig gebackenen Petersilienkartoffeln
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Azienda Agricola Cà La Bionda, Via Bionda 4, 37020 Marando di Valpolicella-Verona / Italy