Warum wir ihn lieben?
Die Chardonnay Reserve von Stefan Bietighöfer wurde zum Teil im Holzfass und zum Teil im Stahltank ausgebaut. So hat man das Beste aus beiden Welten. Erstmal eine schöne Frische die animierend wirkt und dann die feine Würze die langsam sich heraus arbeitet.
Schmeckt nach
Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Honigmelone, Aprikosen, Quitten, Birne, Orangenzesten, etwas Brioche, ein Hauch von Vanille, Mandeln, Walnuss und Akazienblüten.
Am Gaumen füllig, saftig, schöne feinfruchtige Art, betörender Schmelz, finessenreich, komplex, sehr elegant und ein sehr langer Nachhall.
STECKBRIEF
WINZER: Stefan Bietighöfer
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Chardonnay
WEINTYP: trocken
AUSBAU: 1/2 Holzfass, 1/2 Stahltank
JAHRGANG: 2021
LAND: Deutschland
ANBAUGEBIET: Pfalz
ORT: Mühlhofen
CHARAKTERISTIK: fruchtig, würzig
ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-022
ALKOHOL: 13,0%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10-11°C
GLAS: Burgunderglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Geflügel-Spieße mit Pfirsichspalten auf Avocado-Püree
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstr.13, 76831 Mühlhofen, Deutschland