Weingut Tement

BA.T Beerenauslese 2017 0,375 ml

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Schmeckt nach

Rund 70 % gesunde und 30 % botrytisbehaftete Sauvignon-blanc-Beeren liefern den Stoff für diese 2017er BA.T Beerenauslese, die den Duft von Datteln, Grapefruits und Aprikosen komprimiert, über dessen schwerer Süße Ingwer, Minze, Holunderblüten und Zitrusnoten tanzen.

Am Gaumen wird die gelbe Frucht noch von einer Honigmelone ergänzt. Die sattreife Frucht mit ihren 80 Gramm Zucker wirkt allerdings gar nicht breit, sondern frisch und klar wegen der acht Gramm Säure und des Ausbaus im Edelstahl. Würzig und zitrisch gibt sie sich mit Eleganz und Konzentration, zwar nicht so komplex wie die Trockenbeerenauslese Essenz, dafür aber ein wenig verspielter.

Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel

 

STECKBRIEF

WINZERWeingut Tement

WEINKATEGORIE: Süßwein

REBSORTE: Sauvignon Blanc

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2017

LAND: Österreich

ANBAUGEBIET: Steiermark

ORT: Berghausen

CHARAKTERISTIK: mineralisch, süß

ANBAU: biologischer Anbau, AT-BIO-402

ALKOHOL: 14%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 20 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Vanille-Mousse mit Zitronensorbet und frischer Minze, Palatschinken oder Käsebuchteln

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Berghausen, Österreich

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