Warum wir ihn lieben?

Was könnte eine deutsch-französische Freundschaft besser symbolisieren als ein Winzersekt? Das Weingut Jülg aus Schweigen hat das Privileg, seinen Sekt aufgrund der nahe gelegenen Grenze und der Tatsache, dass 50 Prozent der geernteten Trauben von ihren französischen Weinbergen stammen, sogar als Crémant zu bezeichnen. Die Chardonnay- und Weißburgunder-Trauben werden im Holzfass vergoren und anschließend für sechs Monate auf der Hefe in der Flasche vereint. Diese Kombination führt zu feinen Aromen von Stachelbeeren und Apfelkompott mit Nuancen von Limette und Kumquat. Die Hefenoten sind dezent und erinnern leicht an Schokoladengebäck. Auf dem Gaumen und den Lippen halten sich fruchtige, saftige Süße und erfrischende Salzigkeit lange. Es ist fast so, als hätten Angela und Emmanuel sich freundschaftlich geküsst.

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Jülg

WEINKATEGORIE: Schaumwein

REBSORTE: Chardonnay Weißburgunder 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: auf der Hefe im Stahltank

JAHRGANG: NV

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Schweigen-Rechtenbach

CHARAKTERISTIK: mineralisch, fruchtig

ANBAU: in Umstellung auf Bio

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 9-11°C

GLAS: Champagnerglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: als festlicher Auftakt oder als Aperitif zu leichten Vorspeisen und Salaten

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite