Warum wir ihn lieben?
Ein natürliches Verdea? Ist das möglich? Natürlich ist es möglich! Dimitris Kefallinos und Oenos Nature präsentieren uns eine frische und erstaunliche Version des traditionellen Weins von Zakynthos, den Verdea Nature 2021.
Verdea ist ein traditioneller Wein mit einem besonderen gastronomischen Profil. Er stammt aus Zakynthos und enthält die lokalen und seltenen Sorten der Insel in einem unverwechselbaren, leicht oxydativen Stil, der an einen wirklich feinen Sherry erinnert.
Er ist nach der grünen Farbe (verde) der früh geernteten Trauben benannt, die früh geerntet wurden, um dem endgültigen Wein einen höheren Säuregehalt zu verleihen. Die an der Cuvée beteiligten Sorten sind Skiadopoulo, Pavlos, Robola, Goustolidi und Makripodia. Der Blend gärt mit wilden Hefen und reift etwa 11 Monate lang in Eichenfässern. Er wird ohne Filtration oder andere Eingriffe in nur 600 Flaschen abgefüllt, da es sich um einen natürlichen Wein handelt.
Das Ergebnis ist unbeschreiblich und verbindet den oxydativen Charakter eines raffinierten Sherrys mit der Frische und dem fruchtigen Charakter der zakynthischen Rebsorten.
Schmeckt nach
Intensiver zitrusartiger Charakter in jeder Form wie Zitrone in Sirup kandierte Bergamotte, Bitterorangenschale, Zitrone, Grapefruit und Orangenblüten. Noten von Honig, Pfirsich, Vanille und geröstetem Brot ergänzen das Set.
Er hat einen mittleren Körper und einen dezenten Säuregehalt, in perfekter Ausgewogenheit.
Die Etiketten haben leichte Verschmutzungen.
STECKBRIEF
WINZER: Project Oenos Nature
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Skiadopoulo, Pavlos, Robola, Goustolidi, Makripodia
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2021
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Zakynthos
ORT: Zakynthos
CHARAKTERISTIK: oxydativ, traditionell
ANBAU: biologischer Anbau
ALKOHOL: 13,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: passt zu gebratenem Tintenfisch, gegrilltem Fisch, verschiedenen Käsesorten oder erfrischenden Hühnersalaten
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Oenos Nature LTD, Lamprou Katsoni 2, 16673 Athens, Greichenland