Warum wir ihn lieben?
Calafata ist nicht einfach ein Weingut. In Sachen Wein sollte man es eher als Genossenschaft bezeichnen. Es ist ein soziales Projekt und Auffangbecken für sozial Benachteiligte oder Ausgegrenzte. Somit darf man hier auch mit politischen Statements rechnen. Sowohl auf dem, Rücketikett als auch dem Korken findet man „make wine not war“ und „in ground we trust“. Klare Statements also. Neben dem Wein widmet man sich auch dem Anbau von Gemüse und Oliven.
Schmeckt nach
Der 2019 Almare basiert auf Trebbiano. Als „trebbiano macerado“ deklariert ist dies ein Orange Wein. Maische und Most werden gemeinsam im Tank sowie gebrauchten Barrique-Fässern vergoren. Man behandelt den Most schonend, um die Extraktion und damit das Auslösen von Tannin gering zu halten.
Der 2019 Almare versprüht lautstark eine Vielzahl an Aromen. Dezent und sehr gelungen weist die Nase auch auf seine Machart hin. Der Vorgängerjahrgang war da noch deutlich ruppiger und rustikaler. Es scheint, als hätte man die Balance in diesem Wein gefunden. In sich ruhend und aufgeräumt zugleich. Aromatisch erinnert er an Orangen- sowie Kamillenblüten. Auch Orangenschale, ein wenig Grapefruit und Bergamotte liefern klare Aromen. Waldhonig und konzentrierte heimische Früchte stehen dem in nichts nach. Aprikose, Mirabelle, gelbe Äpfel und Quitte treten in großer Vielfalt auf: gedörrt, karamellisiert und gebacken. Im Hintergrund sind getrocknete Kräuter wie Majoran und Thymian präsent. Grüne Walnüsse runden ihn schließlich ab.
Am Gaumen tritt er sensationell gut und harmonisch auf. Knackig und von einem feinen Tannin geprägt. Dabei wirkt er sowohl schlank als auch saftig zugleich. Mit schmalen 11,5% Vol. steht auch einem höheren Konsum und gutem Trinkfluss keine Hürde im Weg. Er wirkt dabei leichtfüßig, absolut trocken und von angenehmen herben Nuancen geprägt. Die bittere Komponente ist total appetitanregend und animiert den Trinkfluss. Zurückhaltend zeigt sich die Säure, aber dies führt dem Trinkfluss keinen Abbruch zu. Die Aromen der Nase werden von Safran und Kurkuma ergänzt. Auch auf der nussigen Seite gesellen sich nun noch Mandeln und Haselnüsse zu den Walnüssen.
Copyright Marian Henß und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Calafata
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Vermentino Malvasia Muskat
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2019
LAND: Italien
ANBAUGEBIET: Toskana
ORT: Lucca
CHARAKTERISTIK: präzise, intensiv
ANBAU: biologischer Anbau, IT-BIO-006
ALKOHOL: 11,5% vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Linguine mit Kapern-Pesto, getrockneten Tomaten, Pinienkernen, grüne Oliven
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Agricola Calafata, Società Cooperativa Agricola Sociale, Piazzale Arrigoni 2, 55100 Lucca /Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 006