Warum wir ihn lieben?

Der Crispy Assyrtiko von Muses Estate stammt von den ältesten Buschreben der Familie, die sich am Westhang des Mouson-Tals in 560 m Höhe mit einer Neigung von 4 % befinden. Der Anbau erfolgt nach den Grundsätzen der integrierten Landwirtschaft, die den Schutz der Umwelt, des Verbrauchers und der auf den Feldern arbeitenden Menschen gewährleistet.

Die Böden sind fruchtbar und bestehen aus gemischtem sandigem Lehm, was die Erzeugung von Weinen mit hervorragender Qualität und reichen Aromen ermöglicht. Das Mikroklima des Gebiets ist durch kalte Winter und heiße Sommer gekennzeichnet, während ein kleiner Fluss namens Permisos zu einem milden kontinentalen Klima beiträgt.

Die meisten Rebsorten werden in linearen Weinbergen gepflanzt, die in einem Doppelkordon-Royat-System angelegt sind. Alle Rebstöcke sind in dichten Reihen gepflanzt, eine Technik, die zu geringeren Erträgen pro Rebstock und damit zu einer höheren Qualität der Trauben führt.

Schmeckt nach
Das Ergebnis ist ein frischer und lebendiger Wein mit schöner knackiger Säure, Zitrone, grünem Apfel und einem würzigen Nachgeschmack mit mineralischen Elementen, der perfekt zu frischen Meeresfrüchten, weißem Fleisch mit leichten Soßen, Pastagerichten, griechischem Salat und mediterraner Küche passt.

STECKBRIEF

WINZER: Muses Estate

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Assyrtiko

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2021

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Zentralgriechenland

ORT: Askri

CHARAKTERISTIK: mineralisch, würzig

ANBAU: in Umstellung auf biologischen Anbau

ALKOHOL: 13,0% vol

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: beste Austern, Pasta mit Meerenfrüchten oder Kalbsschnitzel

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Muses Estate, Askri 320 02, Griechenland