Warum wir ihn lieben?
Biologisch, natürlich, traditionell und innovativ ist der Retsina Natur des Weinguts Tetramythos aus dem bergigen Aegialia. Elegant, elegant und saftig sind einige andere Beschreibungen, die auf ihn passen.
Der Retsina Natur der Tetramythos Winery ist mehr als ein lokales Produkt, denn er besteht aus Roditis, einem Rohstoff von hervorragender Qualität, der aus ausgewählten Weinbergen stammt, und aus dem Harz der Kiefern am Rande des Weinbergs. Wenn man dann noch bedenkt, dass die Gärung in Tonamphoren aus lokaler Erde erfolgt, dass wilde, einheimische Hefen verwendet werden und dass der Wein zwei Monate lang auf seinem zarten Hefesatz verbleibt, versteht man, dass man sich auf etwas Besonderes gefasst machen muss.
Der Retsina Tetramythos ist eine einzigartige Mischung aus moderner und innovativer Weinherstellung mit den traditionellsten Methoden. Das Ergebnis ist einzigartig delikat, wobei das Harz nur den Ton angibt und es den blumigen und fruchtigen Aromen des Roditis erlaubt, sich auszudrücken, ohne sie zu überdecken.
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Schmeckt nach
Man kann das Vorhandensein von Harz sowohl im Aroma als auch im Geschmack ganz leicht spüren, aber es sind die Noten von Zitrusfrüchten die im Vordergrund stehen.
Der Wein ist komplex und lang, Zitrusaromen in der Nase, recht elegante und volle Frucht und ein zarter Nachhall vom Harz, das aber nie aufdringlich wird.
Tolle Salzigkeit und Mineralität im Abgang.
Eine sehr spannende Version von einem Retsina.
STECKBRIEF
WINZER: Tetramythos Winery
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Roditis
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Amphore
JAHRGANG: 2023
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Peloponess
CHARAKTERSTIK: frisch, komplex
ANBAU: biologischer Anbau, GR-BIO-01
ALKOHOL: 12,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 9°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL:
ESSENEMPFEHLUNG: griechische Gerichte wie gebratene Zucchini mit Tzatziki, gebratene kleine Fische, gefülltes Gemüse, Mezé oder Tapas im Allgemeinen
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Tetramyhos Winery, 80 kil. Pounta-Kalavrita, Ano Diakopto, 25003, Griechenland