Warum wir ihn lieben?
Eindrucksvoll zeigt sich der 2021er Attis Mar im Duft, exotische Früchte wie Papaya, Orange und Mango verbinden sich mit purer Frische, Muschelschalen und einer eindrucksvollen salinen Note. Bereits in der Nase ist die Tiefe und Komplexität, die er ausstrahlt, faszinierend. Neben der lebendigen Fruchtfülle besitzt er durch den Ausbau im kleinen Holzfass und die Batonnage (das Aufrühren der Hefe) eine cremige Anmutung.
Schmeckt nach
Die cremige Struktur zieht äußert charmant über die Zunge, die eindrucksvolle Frucht wird belebt von der frischen und präzisen Säure sowie salzigen Mineralität, die ihn untermauert und lange nachhallt. Ein Wein, der lange in Erinnerung bleibt und ein fantastisches Reifepotenzial besitzt. Zu Gerichten aus dem Meer wird er zu einem erfüllenden Genusserlebnis.
Wenn möglich dekantieren, nicht zu kalt servieren und auf große Gläser zurückgreifen.
(Copyright Christina Hilker und Vinaturel)
STECKBRIEF
WINZER: Attis Bodega&Vinedos
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Albariño
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Gereift 9 m unter Wasser im Galizischen Meer
LAND: Spanien
ANBAUGEBIET: Galicien
ORT: Meaño
CHARAKTERISTIK: cremig, fruchtig, frisch
ANBAU: naturnaher Anbau
ALKOHOL: 13,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Burgunderglas
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Burrata mit Limonen-Öl auf Avocado-Mango Salat, Austern mit Coppa Chips oder Pulled Lachs mit Zitrone, rosa Pfeffer und Hasselback Kartoffeln
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Attis Bodegas y Viñedos, Morouzos, 16 D-Dena, 36968 Meaño, Spanien