Corzano e Paterno

Il Corzanello Bianco 2022

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Warum wir ihn lieben?

Der Corzanello Bianco ist eine Cuvée aus Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng und Semillon. Die fünf weißen Sorten wurden in den kühleren Bereichen des Anwesens gepflanzt. Die Trauben werden von Hand geernteten Trauben und kommen anschließend gekühlt ins Weingut. Sie werden schonend im Ganzen gepresst und der Most für 24 Stunden dekantiert. Während der Gärung wird die Temperatur kontrolliert  zwischen 15°C und 18°C gehalten. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein umgefüllt und 4-5 Monate auf der Feinhefe gelagert, es findet keine malolaktische Gärung statt. Abgefüllt im März nach der Ernte.

Schmeckt nach

Der 2022 Il Corzanello Bianco von Corzano e Paterno ist ein freudvoller Geselle. Er duftet nach grünen und gelben Äpfeln und Birnen mit zart zitrischen Noten, dazu kommen florale Obertöne nach Linden- und Orangenblüten. Zarte vegetabile Noten nach Lorbeer und Küchenkräutern wie Kerbel und Borretsch sorgen für mediterrane Momente von Montag bis Freitag.

Mit seiner toskanifizierten Art versetzt er einen direkt unter den nächsten Olivenbaum: herbe Kräuteraromatik sind gustatorisches Leitmotiv, erst dann kommt die zarte Frucht, die im Wesentlichen an Kernobst erinnert. Umrahmt von feiner Phenolik wird er flankiert von frischer Säure, die ihm seinen gradlinigen Charakter verleiht. Saftiger Weißer aus der Toskana mit fruchtig herber Ausprägung und minzig kühlem Nachhall.

Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel

 

STECKBRIEF

WINZER: Corzano e Paterno

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay Petit Manseng Semillon

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2022

LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Toskana

CHARAKTERISTIK: saftig, kühl

ANBAU: biologischer Anbau, IT-BIO-006

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Bruscetta mit Antipasti, Frischkäse und Wildkräutersalat

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Fattoria Corzano e Paterno,Via San Vito di Sopra, 50020 San Pancrazio-San Casciano, Italien

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