Warum wir ihn lieben?
Stéphane Riffault hat seine Pinot-Noir-Reben auf dem Terroir La Noue, das von weißen Böden geprägt ist. Auf einer Fläche von 2,5 Hektar erstrecken sich sieben angrenzende Parzellen. Dort finden sich Rebstöcke unterschiedlichen Alters, von frisch gepflanzten bis hin zu fast 100 Jahre alten.
Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen und selektiert. Nach einer kurzen Standzeit wurden sie schonend und langsam pneumatisch gepresst. Der gewonnene Saft wurde spontan in konischen Beton-Fermentern vergoren und anschließend 14 Monate lang in gebrauchten Holzfässern auf der Hefe gereift.
Schmeckt nach
Von Anfang an wird deutlich, dass es sich hier um einen herausragenden Pinot-Rosé handelt, der nur wenige Vergleichsmöglichkeiten fürchten muss. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Komplexität, Eleganz und lebendige Persönlichkeit aus und gehört zu den aromatischen und feinen Rosés. Die Aromen von roten Beeren und Kirschen werden von subtilen Noten von Rauch, zerkleinertem Stein und Kräutern begleitet.
Der La Noue Rosé von Claude Riffault beeindruckt am Gaumen mit einer gelungenen Kombination aus Kraft, Tiefe, Eleganz und einer intensiven Präsenz von roten Beeren und Kirschen. Der Wein zeichnet sich durch Spannung, Saftigkeit, Finesse und eine füllende Mundfülle aus, während er gleichzeitig Frische und würzige Nuancen bewahrt. Die Kirschnoten sind derzeit noch etwas präsent, ebenso wie die etwas kräftige Struktur in der Mitte des Gaumens und die Holznoten, aber diese werden sich im Laufe der Zeit harmonisch integrieren. Da der Wein noch jung ist, wurde er wie ein ernsthafter Rotwein hergestellt, der Zeit benötigt. Entscheidend ist, dass dieser Wein Finesse, Tiefe und Substanz aufweist. Es handelt sich um einen Pinot Noir Rosé, der in dieser vollständigen Ausprägung nur selten im Glas zu finden ist.
Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Claude Riffault
WEINKATEGORIE: Roséwein
REBSORTE: Pinot Noir
WEINTYP: trocken
AUSBAU: großes Holzfass
JAHRGANG: 2023
LAND: Frankreich
ANBAUGEBIET: Loire
ORT: Sury-en-Vaux
CHARAKTERISTIK: kräftig, frisch
ANBAU: biologischer Anbau, FR-BIO-01
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 10°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Pizza mit Burrata und Tomaten, Oktopussalat mit geräucherter Paprika
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Claude Riffault - Maison Sallé, 18300 Sury-en-Vaux, Frankreich