Warum wir ihn lieben?
Wir lieben Assyrtiko, aber wir lieben auch die leicht reformierte Version des Assyrtiko, mit seiner Eichenreifung und einer Prise Xinomavro! Ja, Sie haben richtig gehört, wir sprechen über den neuen Moschopolis 6, der gerade auf den Markt gekommen ist und einfach unwiderstehlich ist!
Wenn Sie Moschopolis auf dem Etikett sehen, wissen Sie, dass er gut ist! Und wie könnte es auch anders sein? George Germanis, der über langjährige Erfahrung in den größten Weinkellereien des Landes verfügt, überlässt nichts dem Zufall. Im Gegenteil, er kennt alle Schritte zur Herstellung eines großen Weins. Alice Germanis, Dimitris Paralidis und Theodore Germanis, die neue und vielversprechende Generation des Weinguts, folgen ihm auf dem gesamten Weg vom Weinberg zum Fass. Für Moschopolis 6 wächst und reift der Assyrtiko in den trockenen, küstennahen Weinbergen der Familie und wird zum richtigen Zeitpunkt von Hand geerntet. Nur die besten Trauben werden für das weiße Flaggschiff des Weinguts verwendet. Ergänzt wird der Verschnitt durch einen 10%igen Anteil Xinomavro, der nach der Methode blanc de noir (weiß aus rot) gekeltert wird, was dem Wein einen sehr interessanten botanischen Charakter verleiht. Danach wird der Wein mit einheimischen Hefen (um das Terroir besser zum Ausdruck zu bringen) in französischen Eichenfässern erster und zweiter Wahl vergoren. Dort reift er 6 Monate lang, daher auch sein Name: 6.
Der Wein wird unfiltriert in Flaschen abgefüllt und ist für eine lange Reifung bestimmt, denn er hat alles, was er braucht, um lange zu reifen: eine beeindruckende Fruchtkonzentration, eine scharfe Säure und eine dichte Struktur! Sicherlich wird er in 5 Jahren noch erstaunlicher sein, aber wer wartet schon?
Moschopolis 6 von Moschopolis Winery ist ein reichhaltiger und intensiver Weißwein, der sogar Fleischgerichte begleiten kann!
Schmeckt nach
Er hat eine mäßige Zitronenfarbe und intensive Aromen von Honig, kandierter Zitronenschale, Rauch, Vanille, Toast, Pfirsich, Butter, Zitronenblüten, Grapefruit und nassem Stein.
Ausdrucksvoll, reich Mund mit mittlerer bis voller Körper, scharfe Säure und öligen Gefühl.
STECKBRIEF
WINZER: Moschopolis Winery
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: 90% Assyrtiko 10 %Xinomavro
WEINTYP: trocken
AUSBAU: 6 Monate Holzfass
JAHRGANG: 2023
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Makedonia
ORT: Monopigado/Thessaloniki
CHARAKTERISTIK: kräftig, weich, voll
ANBAU: in Umstellung auf biologischen Anbau
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 11°C
GLAS: Burgunderglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Hummer- oder Langustengerichte, großer Fisch auf Holzkohle oder Geflügelgerichte mit weißen Soßen
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite