Warum wir ihn lieben?

Der Dittelsheimer Spätburgunder wächst in den besten Dittelsheimer Lagen auf kräftigem Tonmergelboden. Er verlangt dem Winzer im Weinberg viel Arbeit ab, denn seine empfindlichen Beeren müssen in einer lockeren Laubwand hängen, damit sie bis zur vollen Reife gesund bleiben. Für die Arbeit wird man mit samtigen Tanninen, toller Frucht und einer wahren Seiltänzer-Balance belohnt.

STECKBRIEF

WINZER: David Spies

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Spätburgunder

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Rheinhessen

ORT: Dittelsheim-heßloch

CHARAKTERISTIK: samtig, saftig, nusszig-würzig

ANBAU: naturnaher Anbau

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 16-18°C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Rehgeschnetzeltes mit Preiselbeeren

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Weingut Spies GbR Uwe und David Spies, Hauptstraße 26, 67596 Dittelsheim-Heßloch