Warum wir ihn lieben?
Die Domaine Flo Busch von Florian und Paola Busch liegt im Languedoc-Roussillon im malerischen Örtchen Montpeyroux. Nach seinem Önologie-Studium und der Anstellung als Kellermeister bei der Domaine d’Auphillac machten sich die beiden im Jahre 2018 selbständig.
Die Rebanlagen liegen in einem grünen Tal und umfassen derzeit die Sorten Vermentino (Rolle), Carignan und Syrah. Die Rebflächen werden nach den Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet.
Der Pointe du Jour ist eine Cuvée aus Syrah, Carignan und Grenache. Die Reben wurden in den späten 70er Jahren gepflanzt, Syrah und Grenache stehen auf Kalksteingeröll, der Carignan auf blauen und gelben Mergelböden. Die Weine werden von Hand gelesen, von Hand gepresst, spontan vergoren und nach 15 Monaten in gebrauchten Barriques und ungeschönt und ungefiltert mit minimaler SO2 Zugabe gefüllt.
Schmeckt nach
Der 2020 Pointe du Jour von Flo Busch ist in der Nase ein klares Kind seiner Herkunft: Dunkle Frucht nach schwarzen Kirschen und Zwetschgen mischen sich mit Maulbeeren, schwarzen Oliven, Thymian und einem subtilen Kernton, der an Schlehen erinnert. Tiefgründig und dunkel oszilliert er zwischen Frucht und Würze und lässt die Lippen erwartungsvoll Richtung Glase schürzen.
Kraftvoll, dicht und packend im Antrunk verschlankt er sich direkt am Gaumen. Die engmaschigen und dicht geknüpften Tannine konturieren ihn mit herber Frucht und scheiteln ihn adrett. Maßgeschneidert und stramm zeigt sich ausladende Frucht der Nase am Gaumen überraschend diszipliniert und wird begleitet von ätherisch kühler Kopfnote nach wildem Thymian und Minze. Mit gutem Grip begleitet ihn die erfrischende Säure ins fruchtbetont herbe Finish.
STECKBRIEF
WINZER: Domaine Flo Busch
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Carignan Syrah Grenache
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2020
LAND: Frankreich
ANBAUGEBIET: Languedoc
ORT: Montpeyroux
CHARAKTERISTIK: frisch, säurehaltig
ANBAU: EG-Öko Verordnung
ALKOHOL: 14%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 16°C
GLAS: Burgunderglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Ja
ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Merguez vom Grill mit Harissa
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Domaine Flo Busch, Paola Ponisch et Florian Busch, 1 Place de la Dysse, 34150 Montpeyroux, Frankreich