Warum wir ihn lieben?

Eine wirklich beeindruckende Interpretation der traditionellen sonnengetrockneten Süßweine, für die Siatista seit jeher berühmt ist und die einige Jahrhunderte zurückreichen. Die sorgfältige Vinifizierung von Früchten aus ausgewählten, hoch gelegenen Weinbergen sorgt für einen einzigartigen süßen Rotwein.

Griechenland kennt mittlerweile den NEUEN GROSSEN natürlich süßen Wein, dessen Geschichte 3 Jahrhunderte zurückreicht, als Händler aus Siatista diesen Wein in das damalige zivilisierte Europa brachten und ihn 10 mal teurer verkauften als den ebenso berühmten roten trockenen Wein der Stadt.

Strenge Sortierung der Trauben im Weinberg, die nicht mehr als 400 kg pro Acker erbringt.

Sie werden dann in speziellen Holzkonstruktionen (Olivenhainen) ausgebreitet und warten mindestens 3 Monate an überdachten, luftigen Orten auf ihre Mazeration.

Die hohe Dichte an Traubensubstanzen und ihr minimaler Saft vergären in Eichenfässern und reifen mindestens 4 Jahre in dunklen Kellerkellern.

Schmeckt nach

Eine Nase, die Nuancen von Fruchtsirup, Kakao und Kokosnuss bietet, gegen einen eleganten Gaumen, der ausgewogen und sehr diskret süß ist und einen langen Honigwaben Nachgeschmack hat. Ideal, um ihn nach dem Essen zu genießen.

STECKBRIEF

WINZER: Diamantis Winery

WEINKATEGORIE: Süßwein

REBSORTE: Moschomavro Xinomavro 

WEINTYP: süß

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2008

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Siatista

CHARAKTERISTIK: süß, fruchtig

ANBAU: naturnah aber nicht zertifiziert

ALKOHOL: 15 %

FÜLLMENGE: 0,75 l

TRINKTEMPERATUR: 7-10 °C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: ewig

ESSENEMPFEHLUNG: gereifter Käse mit Fruchtbrot, Gänseleber, kräftige Aromen mit Fleisch, wie Rindfleisch mit roter Soße, Kanincheneintopf, gegrillte T-Bones

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Diamantis Winery, Metropolitou Athinagora 1, Siatista 503 00, Griechenland