Sottimano

Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2023

Name: Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2023
Brand: Sottimano
SKU: 9911400093
Price: 15.0 EUR
Availability: InStock

€15,00 EUR

€20,00 l

Oferta Agotado

Impuestos incluidos. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Cantidad

SKU:9911400093

Warum wir ihn lieben?

Der Dolcetto d’Alba Bric del Salto von Andrea Sottimano stammt aus drei verschiedenen Weinbergen mit alten Rebstöcken in Neive: Cottà, Basarin und San Cristoforo. Der Name Bric del Salto geht zurück auf den ursprünglichen kleinen Dolcetto-Weinberg, den die Familie Sottimano in den 1970er-Jahren erwarb. Die Gärung und Mazeration erfolgen auf den Schalen und dauern in der Regel 20–25 Tage. Die Vergärung geschieht spontan mit eigenen Hefen, der biologische Säureabbau erfolgt im Edelstahl. Dort reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, bevor er ungeschönt und ungefiltert gefüllt wird.

Schmeckt nach

Großzügig und verschwenderisch zeigt sich der 2023 Bric del Salto Dolcetto d’Alba von Sottimano, der provokant den Gürtel weiter schnallt. Mit überbordender Prunksucht füllt er seinen Fruchtkorb mit schwarzen Kirschen, vollreifen Zwetschgen und Maulbeeren. Sein unbescheidener Auftritt wird durch herb-würzige Akzente nach schwarzen Walnüssen, Kardamom, Piment und Nelken sowie florale Noten nach Stockrosen komplettiert. Ein komplexer Dolcetto der Hochleistungsklasse.

Supersaftig im Antrunk bietet der Bric del Salto eine chewy Textur mit pikantem Biss und sattem Extrakt. Feinkörniger, fast pudriger Gerbstoff flankiert die verschwenderische Frucht am Zungensaum und leitet den Wein ins lange, dunkel-fruchtige Finale. Ein Dolcetto mit Rallye-Streifen.

STECKBRIEF

WINZER: Sottimano

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Dolcetto

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2023

LAND: Italien

ANBAUGEBIET: Piemont

ORT: Neive

CHARAKTERISTIK: harmonisch, aromatisch

ANBAU: in Konversion auf biologischen Anbau