Warum wir ihn lieben?

ATMA bedeutet Seele. Und seine Weine auch.

Nach dem großen Erfolg und der weltweiten Anerkennung widmete er sich einem "Projekt", wie er es nennt, nur für die internationalen Märkte. Eine neue Serie experimenteller Weine aus speziellen und originellen Cuvées.

Was ist originell an ATMA? Sein Lieblingswein Xinomavro, die führende griechische Rebsorte und der Stolz von Naoussa, traf auf Mandilaria, der im Lavaland von Santorin angebaut wird. Definitiv nicht Ihre alltägliche Mischung. Schwierige, widerspenstige Sorten, beide mit einer starken Tanninstruktur, haben uns daran gewöhnt, jahrelang (vielleicht Jahrzehnte) in den Fässern und in der Flasche zu warten, bevor sie weich genug werden und schließlich unserem Gaumen schmeicheln.

Auf dem Etikett steht "weich und fruchtig". Ist das überhaupt möglich?

Apostolis alles mit einem Wein, der zwar frisch und ohne Holzeinsatz ist, sich aber durch eine einzigartige Finesse, Frische und Fruchtigkeit auszeichnet.

Schmeckt nach

Überhaupt nicht scheue Nase. Erdbeere, Granatapfel, Kirsche und schwarze Johannisbeere beeindrucken durch ihre Intensität und Reinheit.

Kühler Mund voll von roten Früchten. Die weichen, samtigen Tannine und die Süße des Alkohols machen die Frucht im Mund noch lebendiger, wobei Erdbeere, Sauerkirsche, Kirsche und Heidelbeere sich hervorheben.

STECKBRIEF

WINZER: Thymiopoulos Vineyards

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Xinomavro Mandilaria 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2021

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Naoussa, Makedonia

ORT: Trilofos

CHARAKTERISTIK: fruchtig, harmonisch, elegant

ANBAU: naturnaher Anbau

ALKOHOL: 13,0% vol

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 14 °C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 7 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Schweinekoteletts mit Tomatenmarmelade und knusprigem Lauch, genießen Sie ihn allein oder kombinieren Sie ihn mit  Hartkäse

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Thymiopoulos Vineyards, P.O Box 62, Trilofos, 591 00 Naoussa, Griechenland