Warum wir ihn lieben?

Die Bezeichnung „Forster Ungeheuer“ geht auf einen Amtsschreiber namens Johann Adam Ungeheuer aus Deidesheim im Jahr 1699 zurück, der seinen Namen damit auf unsterbliche Weise verewigte. Der Name hat also nichts mit einem Ungeheuer zu tun, obwohl am Ortseingang und -ausgang von Forst zwei steinerne Monster stehen.

Die nach Süden und Südosten ausgerichteten Weinberge befinden sich in einer Höhe von 130 bis 170 Metern am Fuße des Haardtgebirges. Sie umfassen knapp 33 Hektar Rebfläche mit bis zu 30% Hangneigung, wobei etwa ein Drittel der Flächen terrassiert ist. Der Boden besteht aus verwittertem Buntsandstein mit Kalkgeröll und vulkanischem Basalt, der einen tiefgründigen Untergrund mit guter Wasserspeicherfähigkeit bietet. Diese Lage ist ideal für die Rebsorte Riesling, die hier fast ausschließlich angebaut wird.

Schmeckt nach

Der Ungeheuer G.C. 2019 öffnet sich mit einem intensiven und dicht aromatischen Bouquet von reifen und geschmorten Früchten. Am Gaumen ist er reich und kraftvoll, ein vollmundiger, fest strukturierter, kompakter und salziger Riesling mit intensiver Frucht und präsenten Tanninen.

Er ist immer noch straff und allzu ernst, hat aber ein immenses Alterungspotenzial.

STECKBRIEF

WINZER: Dr. Bürklin-Wolf

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Riesling

QUALITÄT: VDP Große Lage

WEINTYP: trocken

AUSBAU: großes Holzfass

JAHRGANG: 2019

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Wachenheim

CHARAKTERISTIK: ausdrucksstark, tiefgründig

ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-003

ALKOHOL: 13,0 %

FÜLLMENGE: 0,75 l

TRINKTEMPERATUR: 10-11 °C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 20 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Blumenkohl-Kokos-Curry, Kabeljau mit Mandelkruste und Salzzitronen-Sauce oder Jakobsmuscheln mit Vanille-Orangen-Butter

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, 67157 Wachenheim, Deutschland