Warum wir ihn lieben?

Der Grauburgunder von Ina Wihler stammt vom Kaiserstuhl in Baden, sehr nahe an der französischen Grenze, und dieses Gebiet zählt zum wärmsten Deutschlands. Diese Kombination führt oftmals zu Weinen bei denen Tiefe, Säure und Komplexität fehlt.

Aber man sieht bei vielen Winzern die sehr natürlich arbeiten und nicht nur auf Ertrag sondern auf Qualität setzen, dass man sehr komplexe und trinkfreudige Weine erzeugen kann.

Der Grauburgunder stammt von einigen der ältesten Rebstöcke von Ina Wihler. Der Grauburgunder ist die bekannteste und am meisten angebaute Rebsorte der Region. Der Wein ist ein hervorragender Beweis dafür, dass Naturwein auch stabil und elegant sein kann. Der Wein ist überhaupt funky aber nicht freaky und er strahlt den entspannten Charakter von Ina aus.

Schmeckt nach

Viele sagen, dass der Grauburgunder oft an die Sauvignon Blanc-Traube erinnert. Wir stimmen dem nicht ganz zu! Auch dieser Wein hat einen blumigen Duft, der fast an Holunderblüten erinnert. Gleichzeitig ist der Wein perfekt ausbalanciert mit einem mineralischen Charakter, der diesem sehr gut strukturierten Wein gut steht.

STECKBRIEF

WINZER: Ina Wihler

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Grauburgunder

QUALITÄT: Landwein

WEINTYP: trocken

AUSBAU: großes Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Baden

ORT: Ihringen

CHARAKTERISTIK: würzig, elegant

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 12%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Thai Fisch-Curry mit Ananas und Kokosmilch

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Landweingut Ina Wihler, Kirchstraße 13, 79241 Ihringen am Kaiserstuhl, Deutschland