Warum wir ihn lieben?
Der Roza von Kechris Winery ist voller Frische und wir stellen uns vor, ihn mittags zu Meeresfrüchten am Meer zu trinken, aber es würde uns auch nichts ausmachen, ein Glas davon allein am Strand zu trinken. Natürlich wäre ein gegrilltes Thunfischfilet oder ein rustikaler Imam Baildi eine denkwürdige Paarung.
Stelios Kechris hat nach Tear of the Pine eine rosafarbene Version seines Lieblings-Retsina kreiert. Der Xinomavro aus Goumenissa bildet die Grundlage. Roséweinbereitung, Reifung in Eichenfässern und nur ein Hauch von Harz: Roza ist ein absolut gastronomischer Wein, der nicht nur Farbe, sondern auch wunderbare Aromen und Geschmäcker auf Ihren Tisch bringt.
Wenn wir Ihnen nicht sagen würden, dass er einen Hauch von Harz enthält, würden Sie es vielleicht nicht vermuten, denn der saftige, tomatige Charakter des Xinomavro dominiert das Ganze.
Schmeckt nach
Ein Retsina mit überschwänglichem Charakter, mit tiefrosa Farbe mit violetten Reflexen. Die Aromen von frischen Walderdbeeren halten sich die Waage mit den kühlen Noten von Harz, die sich zwischen Mastix und Kräutern abwechseln und sich mit einem rauchigen Hintergrund aus dem Fass verbinden.
Die für den Xinomavro charakteristische Säure verleiht dem Wein Frische und sorgt für ein Gleichgewicht mit der aromatischen Intensität des Weins, bevor er mit einem lang anhaltenden würzigen Abgang endet.
STECKBRIEF
WINZER: Kechris Winery
WEINKATEGORIE: Roséwein
REBSORTE: Xinomavro
WEINTYP: trocken
AUSBAU: gebrauchtes Holzfass
LAND: Griechenland
ANBAUGEBIET: Makedonia
ORT: Goumenissa
CHARAKTERISTIK: aromatisch, würzig
ANBAU: integrierter Anbau
ALKOHOL: 12,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKEMPERATUR: 9°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Pilze vom Grill, Meeresfrüchte, Räucherlachs mit und ohne Pasta, Fisch in Tomatensoße, Lamm aus dem Schmortopf oder vom Spieß, Soutzoukakia, gegrillte Auberginen, asiatische Gerichte wie Lachs-Sushi und Gemüsetempura
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Stelios Kechri & Co. O.E., Olympou St. 33, 57009 Kalochori – Thessaloniki, Greece