Kristallin, geschliffen und klar bietet der 2022 Tannenberg Sauvignon blanc von Manincor eine unverschnörkelte und sehr zurückgenommene Version eines Sauvignon blancs, insbesondere im Südtiroler Kontext betrachtet. Weiße Johannisbeere, Grapefruit-Abrieb, Bachminze und Holunderblüte mischen sich mit nassem Flusskiesel und Lindenblüten. Höchst definiert und reduziert aufs Wesentliche bietet der Tannenberg eine stringent reduzierte Lesart der Rebsorte.

Auch am Gaumen zeigt sich der Tannenberg diszipliniert und zurückgenommen ohne den üblichen gelbfruchtigen Speck auf der ohnehin schlanken Hüfte. Die reife Säure gibt ihm den kristallinen Schliff, unterfüttert mit saftigem Extrakt und feiner Frucht. Krachtrocken mit zartem Gerbstoffeintrag oszilliert er aromatisch zwischen Cassis und Grapefruit mit salinem Unterton und kühlem Nachhall.