Warum wir ihn lieben?

Der Chardonnay vom Weingut Heinrich gedeiht hervorragend an den kalk-und schieferhaltigen Osthängen des Leithagebirges. Der Hauptanteil stammt aus den Lagen Spiegel, Kirchberg und Alter Berg in Winden sowie Fügler in Jois. Hinzu kommen Trauben aus den Lagen Edelgraben und Zwergsbreiten in Breitenbrunn.

In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Organisch-biologische und bio-dynamische Bewirtschaftung. Handverlesen Ende September, größtenteils über Nacht auf der Maische belassen (kleinste Anteile auch maischevergoren).

Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 19 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass so wie im gebrauchten 500 L Fass gereift.

Schmeckt nach

Zielstrebig, bestimmt und mit rechtschaffener Courage als Seele seiner Wurzeln meldet sich der Chardonnay Leithaberg vom Weingut Heinrich zu Wort. Zunächst aus Vorsicht reserviert verlangt dieser Wein nach Bedacht, Luft, Geduld und einem großen Glas um sein wahres Wesen zu offen- baren.

Nach gewisser Zeit von jugendlicher Bockigkeit zeigen sich helle Blüten und gelbfleischige Frucht auf Wildkräuterwiesen nebst tief gehenden Noten von geröstetem Getreide.

Am Gaumen kommt ein herrlich straffer und definierter Körper zum Vorschein. Stahlig, von packender Säure und steinig kargem Nachhall in die Länge gezogen ist messerscharfe Präzision die Devise dieses Weins.

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Heinrich

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Chardonnay

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2020

QUALITÄT: DAC

LAND: Österreich

ANBAUGEBIET: Burgenland

ORT: Gols

CHARAKTERISTIK: gehaltvoll, mineralisch

ANBAU: bio-dynamisch, Respect, BIO-AT-402

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 11-12°C

GLAS: Burgunderglas

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Gegrillter Fisch, Pasta Carbonara oder saftig, gegrilltes Hähnchen

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Heinrich GmbH, Baumgarten 60, 7122 Gols, Österreich