Warum wir ihn lieben?

Dieser Rosé gehört zu den besten der Welt. Gerade aktuell dreht Inhaber Comte de Saint Victor aber nochmals an der Qualitätsschraube, seit 2019 ist alles komplett bio-zertifiziert. Château de Pibarnon steht auf den höchsten Hängen der Appellation Bandol. Die Trauben wachsen auf 300 Metern in einer amphitheater-förmigen Mulde mit Blick auf das nahe Mittelmeer. Süd-Südostexposition auf den berühmten Ton- und Kalkmergel-Böden Bandols, sogar Kreide findet sich hier wieder. Circa zwei Drittel Mourvèdre, die Quintessenz Bandols, und der Rest Cinsault. Letzterer wird aus Direktpressung gewonnen und gibt Frucht und Fülle. Der Mourvèdre-Anteil wird aus Saignee-Verfahren durch frei von der Maische ablaufenden Saft gewonnen, nur wenige Stunden Schalenkontakt. Beides wird gemeinsam vergoren. Ausbau für 6 Monate im Edelstahl, kein Holzkontakt.

Schmeckt nach 

Die Nase zeigt eine mediterrane Tiefe und Würze, viel Grapefruit, Blutorange, Mandarine, Orangenzeste. Aber auch Thymian und Rosmarin, Veilchen und Rosenblätter sind präsent.

Im Mund ist er kraftvoll und einnehmend. Erst zeigen sich Pfirsich und Mandarine, dann ziehen Bitterorange und Lakritze nach.

STECKBRIEF

WINZER: Château de Pibarnon

WEINKATEGORIE: Roséwein

REBSORTE: Mourvèdre 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Stahltank

JAHRGANG: 2023

LAND: Frankreich

ANBAUGEBIET: Provence

ORT: La Cadiere d'Azur

CHARAKTERISTIK: dicht, saftig, fruchtig, elegant

ANBAU: biologischer Anbau, FR-BIO-01

ALKOHOL: 13,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 8-10°C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre

ESSENEMPFEHLUNG: Banon (Ziegenkäse) mit eingelegtem Fenchel und Cranberries

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Chateau de Pibarnon, 410, chemin de la Croix des Signaux, 83740 La Cadiere d'Azur / France