Warum wir ihn lieben?

Aufgrund ihrer Nähe zum Elsass liegt es für die Jülgs nahe, auch Crémants herzustellen, da sie selbst die französischen Äquivalente gerne trinken. Der Rosé Brut ist eine Cuvée aus Spätburgunder (Pinot Noir) und Schwarzriesling (Pinot Meunier), wie sie auch in der Champagne weit verbreitet ist.

Für diesen Crémant stammen die Trauben zu 50% aus Deutschland und zu 50% aus Frankreich. Selektive Lese per Hand.

Hergestellt durch traditionelle Flaschengärung. 6 Monate Feinhefelager. Mindestens für 15 Monate Flaschenreife.Abtrennen der Hefe durch Rütteln.

Schmeckt nach

Beim Einschenken präsentiert er sich in einem tiefen Lachsrosa.

Es dominieren wunderbar süße Himbeeren und frische Erdbeeren, aber auch herbe Noten von roten Johannisbeeren und Cranberries sind präsent. Das Ganze wird von feinen floralen Nuancen von Rosenblüten und Lavendel begleitet, ohne dabei kitschig zu wirken. Im Mund zeigt er sich mit einer feinen Perlage, erneut mit einem süß-herben Spiel und Aromen von Walderdbeeren und Sauerkirschen.

Extrem lecker, mit einem leicht mineralischen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter zu Speisen entfaltet er seine Stärke. Absolut herausragende Qualität zu einem mehr als fairen Preis.

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Jülg

WEINKATEGORIE: Schaumweine Rosé

REBSORTE: Spätburgunder Schwarzriesling 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Edelstahltank

JAHRGANG: NV

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Schweigen-Rechtenbach

CHARAKTERISTIK: 

ANBAU: in Umstellung auf Bio

ALKOHOL: 12,0%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 9-10°C

GLAS: Champagnerglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 3 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Frischer Ziegenkäse mit Roten Johannisbeeren

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

 Weingut Jülg, Hauptstraße 1, 76889 Schweigen-Rechtenbach, Deutschland