Warum wir ihn lieben?
Die Grundlage für die Weinlinie „Aus den Lagen“ bilden alle gutseigenen, klassifizierten Weinberge mit ihren Böden und Kleinklimata, die auf einer Länge von knapp fünf Kilometern entlang des Haardtrands liegen. Die „Aus den Lagen“ Serie, die ausschließlich aus klassifizierten VDP.ERSTEN und VDP.GROSSEN LAGEN stammt, entspricht im internationalen Vergleich demnach einem klassischen „Second Vin“.
Partien aus Gimmeldinger (Kapellenberg) und Mußbacher (Eselshaut) VDP.Ersten Lagen sowie abgestufte Fässer aus den Crus in Gimmeldingen und Königsbach vereinen ihre einzigartige Struktur und Finesse miteinander. Vergoren mit 20-30 % Ganztrauben, 18 Monate ausgebaut mit 20 % neuem Holz.
Schmeckt nach
Im Duft zeigt sich der 2020er Spätburgunder „Aus den Lagen“ mit verführerischer Frucht und Kühle, Sauerkirschen, Waldhimbeeren, Zwetschgen und Brombeeren vereinen sich mit Holundermark, Unterholz und einer feinen floralen Note, die an Efeu, Rosen und Buchsbaum erinnert. Dezent begleitet wird dies vom Duft des Holzes, welches schön integriert ist und dem Wein lediglich abrundet und vervollständigt.
Saftig mit viel Beerenfrucht trifft er auf die Zunge, die Säure ist anregend, der Gerbstoff super feingliedrig und geschliffen. Ein Traum von einem Spätburgunder mit Mineralität und schöner Länge, der bereits im Einstiegssegment von Christmann sehr hohe Maßstäbe setzt und den Verkoster nach einem weiteren Schluck verlangen lässt.
STECKBRIEF
WINZER: Weingut A.Christmann
WEINKATEGORIE: Rotwein
REBSORTE: Spätburgunder
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Holzfass
JAHRGANG: 2020
LAND: Deutschland
ANBAUGEBIET: Pfalz
ORT: Gimmeldingen
CHARAKTERISTIK: elegant, beerig
ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-003
ALKOHOL: 12,5%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 17°C
GLAS: Burgunderglas Spiegelau
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 8 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Geflügelfrikassee mit Spätburgunder-Estragon-Sauce und Baguette
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen, Deutschland