Blanchot ist mit gerade mal 0,22ha die kleinste der Parzellen in den Grand Cru Lagen der Domaine de l´enclos. Die Parzelle wurde 1982 angelegt und befindet sich im unteren, steileren Teil von Blanchot. Purer Kalk im Boden und ein sehr kühler Teil in der Lage. Somit auch sehr anfällig für Fröste.

Schmeckt nach

Strahlendes Goldgelb mit grünen Reflexen und silbernem Rand.

Im Duft zeigt sich der 2022er Chablis Grand Cru Blanchot der Domaine l’Enclos mit Feinheit und mineralischer Prägung, sein Aroma gewinnt mit Sauerstoffkontakt an zusätzlichem Ausdruck. Fruchtige Anklänge von Apfel, Zitrone, Zitronenzeste, Honigmelone, Weinbergspfirsich und ein Hauch Walderdbeere vereinen sich mit Lindenblüte, Heidekraut und Anis sowie frisch aufgeschlagener Butter und Brioche. Sein eleganter und vielschichtiger Auftakt lädt zum Genießen ein.

Saftig, verspielt ist sein Gaumen und lässt mit feiner Säure, ausgeprägter Fruchtfülle und feinem Gerbstoff an Grapefruit und Zitronenschale denken. Ein wahrlich großer Burgunder, der auch am Gaumen noch etwas scheu anmutet, ein echter Langstreckenläufer mit kalkiger Ausrichtung. Der geduldige Genießer wird belohnt werden, wenn er sich ein paar Flaschen auf die Seite legt, denn die Feinheit wird sich mit weiterer Reife deutlich nach vorne katapultieren. Der Ungeduldige vergisst ihn am besten geöffnet für ein paar Tage im Kühlschrank, bevor er ihn zu Klassikern der französischen Küche trinkt.

Unbedingt dekantieren. Bauchige Burgundergläser lassen ihn zusätzlich gewinnen.