Warum wir ihn lieben?

Dieser Orangenwein ist ein geharzter Orangenwein. Aus der Roditis-Traube von alten Rebstöcken auf einem Untergrund aus Kalkstein. 32 Tage lang in einer offenen Zisterne mazeriert und spontan vergoren. Anschließend 12 Monate in alten Eichenfässern, bevor er unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfit in Flaschen abgefüllt wird. Bei der Umfüllung in Eichenfässer wird dem Most Harz zugesetzt. und daher ist der Wein technisch gesehen kein Retsina im üblichen Sinne.

Schmeckt nach

Schöne, dunkelgoldene Farbe und mit Aromen von Orangenblüten, Rosenblättern und Hefe gemischter Kiefernnadelduft, ein Hauch von Petrolium und Eukalyptus. Mit guter Säure, kräftigen Tanninen, Komplexität und langer Länge.... Ein etwas anderer Orangenwein, der wunderbar zu würzigen Speisen passt.

STECKBRIEF

WINZER: Domaine Tatsis

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Roditis

WEINTYP: trocken, Orangewein

AUSBAU: Holzfass

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Goumenissa 

CHARAKTERISTIK: würzig, anspruchsvoll

ANBAU: biodynamischer Anbau, GR-BIO-03

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 10°C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Kann man machen

ALTERUNGSPOTENTIAL: 6 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Spaghetti, Meeresfrüchte-Risotto, gefüllte Tomaten mit Reis oder mit Putenbraten und Kartoffeln

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Domaine Tatsis, Epar.Od. Goumenissas-Filirias, Filiria 613 00, Griechenland