Warum wir ihn lieben?

Die Trauben der Ortsweine stammen allesamt aus Ersten und Großen Lagen des jeweiligen Ortes. Fein, druckvoll und mineralisch offenbaren sie das Potenzial der Lagen.

Im unterem Paradiesgarten liegt der Deidesheimer Sauvignon Blanc vom Weingut Andres. Buntsandsteinverwitterung und eine noble Reduktion prägen den Wein.

Mit viel Würzigkeit und Körper, unterscheidet er sich deutlich von herkömmlichen Sauvignon Blanc Weinen. Der Ausbau im gebrauchten Tonneaux und ein langes Hefelager verstärken diese Charaktereigenschaften.

Schmeckt nach

Klassische Fumé-Nase: reif und rauchig, zarter Feuerstein, mit üppiger Exotik unterlegt, Mango und sehr reife Litschi.

Am Gaumen eine fast ölige Textur, mächtiger Sauvignon-Körper mit mittlerer Säure, minimale Salzigkeit, Grapefruit, etwas Karamell, krallt sich mit seiner Cremigkeit gut am Gaumen ein. 

STECKBRIEF

WINZER: Weingut Andres

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Sauvignon Blanc

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Deidesheim

CHARAKTERISTIK: leicht, mineralisch

ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-039

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75 l

TRINKTEMPERATUR: 10 °C

GLAS: Universalglas

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Focaccia mit Ziegenkäse und Rhabarber

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Weingut Andres, Weinstrasse 6, 67146 Deidesheim