Warum wir ihn lieben?
Kühns Teil der Hallgartener Jungfer liegt direkt oberhalb vom Doosberg auf rund 220 Metern Seehöhe. Der Boden ist Abtragungsmaterial vom Rheingaugebirge mit einem hohen Quarzitanteil, vermischt mit Lösslehm. Leicht nach Südost geneigt, ist der Weinberg etwas kühler als der Doosberg. Der Ausbau erfolgte im eigens angeschafften Stockinger Holzfass. Der Wein liegt jedes Jahr in demselben Fass, wodurch der Holzeinfluss kaum noch spürbar ist.
Schmeckt nach
Der Riesling aus der Hallgartener Jungfer 2021 öffnet sich mit einer frischen, zitrischen Noten in die sich etwas etwas Rauch und Tabak mischt. Darüber liegt ein Duft von zerstoßenem Schiefer und weißen Blüten.
Am Gaumen wirkt das Große Gewächs tief, saftig und energetisch mit Noten von Gestein, Salz, den Zesten und der Frucht von Zitronen und Kernobst. Der Riesling wirkt gleichzeitig cremig und seidig am Gaumen, straff und fest im Extrakt und der Säurestruktur. Der Riesling Jungfer ist ein präziser Wein mit viel Saft und einer beeindruckenden Länge.
Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Peter Jakob Kühn
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Riesling
QUALITÄT: VDP.Grosses Gewächs
WEINTYP: trocken
AUSBAU: Stahltank und Holzfass
JAHRGANG: 2021
LAND: Deutschland
ANBAUGEBIET: Rheingau
ORT: Oestrich
CHARAKTERISTIK: cremig, fruchtig, mineralisch
ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-003
ALKOHOL: 12%
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 12°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Luft geben
ALTERUNGSPOTENTIAL: 15 Jahre+
ESSENEMPFEHLUNG: Gegrillter Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch oder Spieße von in Lemon Shijo Koji fermentierten Jakobsmuscheln
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Peter Jakob Kühn, Mühlstr. 70, 65375 Oestrich-Winkel