Domaine Zind-Humbrecht

Pinot Blanc 2021

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  • Regular price €17,50
  • Unit price €23,33perl
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Warum wir ihn lieben?

Der 2021er Pinot Blanc stammt ausschließlich aus dem kiesigen Talboden von Turckheim. Der Anteil der Rebsorten ist daher im Vergleich zu früheren Jahrgängen leicht verändert: der Weißburgunder macht nun 60 % der Mischung aus und der Auxerrois nur 40 %. Der Weißburgunder hat sich in letzter Zeit als besser geeignet für das trockenere und wärmere Klima dieses Weinbergs erwiesen.

Die klassische Ausgewogenheit dieses Weins ermöglichte eine schnelle Gärung in unseren klassischen alten Eichenfässern und er wurde bis zur Abfüllung auf der Vollhefe gehalten.

Schmeckt nach

In der Nase zeigt sich der 2021er Pinot Blanc saftig und elegant. Aromen von weißem Pfirsich, Birne und frischen Trauben verbinden sich mit Ingwer und einem Hauch Anis. Alles ist eingebettet in eine feine Würze und Mineralität.

Der Eindruck auf der Zunge bestätigt die Nase, die feine helle Frucht wird von einer ebenso feinen Gewürznote und von einer frischen Säure belebt. Ein Wein mit einem fantastischen Trinkfluss, den man zu einer Vielzahl von Speisen kombinieren kann.

 

STECKBRIEF

WINZERDomaine Zind-Humbrecht

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: Pinot Blanc 

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Frankreich

ORT: Turckheim

CHARAKTERISTIK: saftig, schmelzig

ANBAU: biodynamischer Anbau, FR-BIO-01

ALKOHOL: 12,5%

FÜLLMENGE: 0,75l 

TRINKTEMPERATUR: 11°C

GLAS: Universalglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Salat von Chicorée und Orangen mit gerösteten Pinienkernen, Gegrillter Kalbsrücken mit Ananas-Sauerkraut, dazu Kartoffelpüree oder Ziegenfrischkäse-Auflauf mit Birne, Rosmarin und Honig

 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim, France
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