Warum wir ihn lieben?

Wenn man an Xinomavro denkt, fällt einem fast automatisch Naoussa ein, und der nächste Gedanke ist Apostolos Thymopoulos. Er ist der Mann, der die rustikale Sorte mit seinem Zauberstab berührte und sie verwandelte. Er hat das Profil und den Stil der Xinomavro-Weinbereitung radikal verändert und die so genannte "moderne" Schule geschaffen, in der Frucht und Finesse dominieren. 

Naoussa Alta geht den gleichen Weg und lehrt Lektionen über Finesse und Ausgewogenheit. Er hat zwar einen mittleren bis leichten Körper, verfügt aber über eine unglaubliche Fruchtkondensation und saftige, seidige Tannine. 

Wann sollte man ihn trinken? Jetzt!

Schmeckt nach

Elegante Nase, voll von saftigen roten Früchten. Erdbeere, Kirsche, Preiselbeere und Tomatensauce bilden ein beeindruckendes Bukett.

Am Gaumen mit einem feinen Körper, knackiger Säure und moderate, aber saftige Tannine. Erdbeere, Himbeere und Kirsche verflechten sich mit Fenchel, Zimt und reifer Tomate zu einem köstlichen und seidigen Ganzen.

STECKBRIEF

WINZER: Thymiopoulos Vineyards

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Xinomavro

WEINTYP: trocken

AUSBAU: 8 Monate im Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Naoussa, Makedonia

ORT: Trilofos

CHARAKTERISTIK: elegant, würzig

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 12,5 %

FÜLLMENGE: 0,75 l

TRINKTEMPERATUR: 16-17 °C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Nein

ALTERUNGSPOTENTIAL: 7 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: leichte Fleischgerichte mit Tomaten oder Auberginen 

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Thymiopoulos Vineyards, P.O Box 62, Trilofos, 591 00 Naoussa, Griechenland