Warum wir ihn lieben?

Der Xenios Mount Olympus Rotwein von Jason Ligas besteht zu 100% aus Syrah und das ist Syrah, wie wir ihn mögen.

Robust, vollmundig, einnehmend und würzig. Aromen wie geröstetes Gemüse, Herdfeuer, schwarze Johannisbeere, Tabak, schwarze Pflaume, Graphit und Veilchen werden von einer angenehmen Säure und einer guten Dosis Umami unterstützt.

Der Wein ist, wie wir es von Syrah aus der nördlichen Rhône gewohnt sind, von dunkler Farbe und hat die unverwechselbare Fleischigkeit, die nur Syrah in den Händen des richtigen Winzers entwickeln kann. Wir sind sehr beeindruckt!

STECKBRIEF

WINZER: Voi Vignes

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Syrah  

WEINTYP: trocken

AUSBAU: großes Holzfass

JAHRGANG: 2020

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Makedonia

ORT: Rapsani

CHARAKTERISTIK: Vinaturel, spannend, fordernd 

ANBAU: biologischer Anbau aber nicht zertifiziert

ALKOHOL: 14%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 17°C

GLAS: Bordeauxglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 4 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Panierte Sardinen auf süß-sauren roten Zwiebeln mit Sultaninen und Pinienkernen

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite