Warum wir ihn lieben?

Der Spätburgunder Reserve von Stefan Bietighöfer ist ein kleines Cuvée aus sorgfältig ausgewählten Trauben ihrer Spätburgunder-Weinberge.

Die Weinberge liegen auf schwerem Löss-Lehmboden, der von durchzogenen Kalksteinadern geprägt ist. Der Ausbau erfolgt in sorgfältig mehrfach belegten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Ertrag beträgt 75 Hektoliter pro Hektar.

Schmeckt nach

Im Bukett entfaltet er kraftvolle Aromen von Himbeeren und Kirschen, die harmonisch von feinen Holzaromen begleitet werden.

Am Gaumen zeigt er eine beeindruckende Substanz, fein gewoben und elegant. Bereits in seiner Jugend präsentiert er feine Tannine, die ein genussvolles Pinot-Erlebnis versprechen.

STECKBRIEF

WINZER: Stefan Bietighöfer

WEINKATEGORIE: Rotwein

REBSORTE: Spätburgunder

WEINTYP: trocken

AUSBAU: gebrauchtes Holzfass

JAHRGANG: 2021

LAND: Deutschland

ANBAUGEBIET: Pfalz

ORT: Mühlhofen 

CHARAKTERISTIK: elegant, zupackend

ANBAU: biologischer Anbau, DE-ÖKO-022

ALKOHOL: 13%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 16-18°C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Luft geben

ALTERUNGSPOTENTIAL: 5 Jahre+

 ESSENEMPFEHLUNG: Schweinefilet im Kräutermantel gegart, Sellerie-Kartoffelgemüse, Kräuterjus

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite 

Weingut Bietighöfer GbR, Oberdorfstr.13, 76831 Mühlhofen/Pfalz, Deutschland