Blanc des Côteaux Cuvée Amphora 2022

Warum wir ihn lieben?

Wir halten den Blanc Des Coteaux Cuvee Amphora - Vineyards Thymiopoulos in den Händen und ja, er ist eine weitere Offenbarung... Aber lehnen Sie sich zurück, bevor Sie die folgenden Zeilen lesen, denn wir haben eine Überraschung für Sie. Es ist nicht genau das, was Sie erwartet haben!

Apostolos Thymiopoulos muss man nicht vorstellen, und jeder seiner Weine hat eine fabelhafte Erfolgsbilanz, denn er ist ausverkauft, bevor er überhaupt auf den Markt kommt. Es ist ihm gelungen, das harte Profil des Xinomavro zu zähmen und seine köstliche und exotische Seite hervorzuheben, mit einer intensiven Frucht und einer guten Struktur, die ihn auf den wichtigsten internationalen Listen platziert. Der subversive Maître d' der Sorte scheint nach vielen verschiedenen Versionen des Xinomavro seit langem etwas für uns vorbereitet zu haben, das sich niemand hätte vorstellen können. Ein Weißwein aus einer märchenhaften Assemblage, der fast ohne Eingriffe auskommt!

In Blanc Des Coteaux Cuvee Amphora wird das Aschenputtel des Nordens, Malagouzia, mit einzigartigen weißen Sorten veredelt und in eine Königin verwandelt! Die Assemblage besteht aus 50% Malagouzia, 25% Assyrtiko, 20% Vidiano, 5% Aidani und ist kraftvoll! Malagouzia, Vidiano und Aidani werden mit ihren Schalen in Amphoren vinifiziert und bleiben nach dem Abziehen 10 Monate lang auf der Hefe. Die ganzen Trauben des Assyrtiko hingegen werden leicht, aber lange gepresst und in Holzfässern vergoren, wo sie ein ganzes Jahr lang bleiben. Der Wein wird ungefiltert in Flaschen abgefüllt.

Thymiopoulos hat beschlossen, in die weißen Sorten einzudringen, und wie es aussieht, wird er auch dort für Furore sorgen! Da er mit dem Xinomavro so erfolgreich war, weiß man, was mit dem Blanc Des Coteaux Cuvee Amphora passieren wird...

Schmeckt nach

Er hat eine blassgoldene Farbe und beeindruckende Aromen von getrocknetem Pfirsich und Aprikose, umrahmt von Noten von Honig, Vanille und Honigwaben. Weiße Blüten und Aromen von tropischen Früchten wie Mango und Ananas, kombiniert mit subtiler Mineralität und Grapefruit-Aromen verleihen ihm intensive Frische. Die sanften Kräuternoten der Kamille sorgen für ein sehr elegantes Ergebnis.

Am Gaumen ist er von mittlerem Körper und erfrischender Säure, während sich die Aromen von Honig und weißen Blumen mit der Würze des weißen Pfeffers schön verbinden. Spürbar ölig und mit einem intensiven und lang anhaltenden Abgang.
 

STECKBRIEF

WINZER: Thymiopoulos Vineyards

WEINKATEGORIE: Weißwein

REBSORTE: 25% Assyrtiko 20 % Vidiano 50 % Malagousia 5 % Aidani

WEINTYP: trocken

AUSBAU: Amphore und in großen, gebrauchten Holzfässer

JAHRGANG: 2022

LAND: Griechenland

ANBAUGEBIET: Naoussa, Makedonia

ORT: Trilofos

CHARAKTERISTIK: burgundisch, elegant

ANBAU: biologischer Anbau

ALKOHOL: 13,5%

FÜLLMENGE: 0,75l

TRINKTEMPERATUR: 13°C

GLAS: Burgunderglas Spiegelau

DEKANTIEREN: Ja

ALTERUNGSPOTENTIAL: 10 Jahre+

ESSENEMPFEHLUNG: Auflauf von Chicorée, Orangen und Zitronenmelisse, Krustentier Suppe mit Zitronengras und Fenchel oder Rotbarbe gegrillt mit Sardellenbutter schwarzen Oliven und Artischockenragout

ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite

Thymiopoulos Vineyards, P.O Box 62, Trilofos, 591 00 Naoussa, Griechenland