Pommard - Frankreich

11 Hektar 

Dieses feine Weingut wurde 1985 gegründet, als Jean-Marc Boillot seine Arbeit als Winzer bei Olivier Leflaive Frères aufgab und einige Weinberge in Pommard und Volnay pachtete. Im Jahr 1988 erbte er von seinem Großvater einige Rebstöcke in beiden Appellationen; zwei Jahre später wurde ihm ein Drittel der Domaine Etienne Sauzet von seiner Großmutter vermacht. Diese Erbschaft von Talent und Land ist im Burgund selten, erklärt aber, warum das Weingut in knapp vier Jahrzehnten einen so guten Ruf im Burgund erlangt hat.

Jean-Marc hat sich inzwischen in den Süden Frankreichs zurückgezogen und das Weingut wird von seiner Tochter Lydie und ihrem Mann François Alzingre geführt. Die Weißweine sind noch genauso zurückhaltend und elegant wie damals, als wir sie vor drei Jahrzehnten zum ersten Mal sahen, aber die Rotweine sind jetzt viel zugänglicher, da sie von Lydies und François' leichterer Hand profitiert haben. Das Weingut besitzt 10 Hektar in der Côte d'Or, die sich fast zu gleichen Teilen auf Rot- und Weißweine verteilen, und 13 Hektar im Mâconnais. Die letztgenannten Weine haben die Sensibilität der Côte d'Or und eine Ausgewogenheit, die sie besonders wertvoll macht. Sie begannen mit der Herstellung von Weinen aus dem Mâconnais im Jahr 2012, als ihre Reben an der Côte d'Or von Hagel heimgesucht wurden. Der Erfolg der Weine war so groß, dass sie 2015 ihre ersten Weinberge im Mâconnais und 2019 ein Weingut kauften.