Makedonia – Xinomavro, Naoussa & Amyndeon

Makedonien (Nordgriechenland) ist Griechenlands „kühle Power-Zone“: Berge, Seen, Küste – und dadurch ein Patchwork aus Mikroklimata, das von crispy Whites bis zu strukturierten, lagerfähigen Roten alles kann.

Das Aushängeschild heißt Xinomavro – vor allem in PDO Naoussa (meist reinsortig, straff, würzig, mit ordentlich Zug) und im hoch gelegenen PDO Amyndeon, wo Xinomavro auch richtig stark als Rosé und sogar Sparkling funktioniert.
Dazu kommt PDO Goumenissa, wo Xinomavro mit der lokalen Negoska verschnitten wird – etwas weicher, runder, trotzdem typisch nordgriechisch.

Und dann die moderne Seite: Drama ist bekannt für frische, präzise Weißwein-Stile (z.B. Assyrtiko–Sauvignon Blanc), während rund um Thessaloniki/Epanomi Malagousia so eine Art nordgriechisches Signature-Aroma liefert.

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