Nikolaihof
Hefeabzug 2016
Hefeabzug 2016
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Warum wir ihn lieben?
Vor der Flaschenfüllung lagerte der Wein sechs Monate auf der Feinhefe. Es ist der leichteste Veltliner des Hauses. Die Trauben stammen von Reben, die im Lehm, Löss und Paragneis wurzeln. Der Wein wurde spontan vergoren.
Archive Release 2024.
Schmeckt nach
Begeisternde Veltlineraromatik einer vegetalen Mixtur von Fenchel, Sellerie, Spargel und Frühlingszwiebel, die von frischem Kerbel und Korianderblättern, Brotkruste, auch frischgemähtem Korn ergänzt werden. Eine Vielfalt an Aromen nimmt mich in ihren Bann. Automatisch denke ich an Frühling, Gemüse, Kräuter, Blumen.
Im Mund anregend, wässernd, Trinkfluss erzeugend. Die steinigen Unternoten erzeugen einen raffinierten, mineralischen Hintergrund, der den erstaunlich langen Nachhall bestens ergänzt. Ein ernstzunehmender Wein den man in seiner Frische und gleichzeitigen Reife, in seinem Trinkgenuss nicht unterschätzen sollte.
Copyright Paula Bosch und Vinaturel
STECKBRIEF
WINZER: Nikolaihof
WEINKATEGORIE: Weißwein
REBSORTE: Grüner Veltliner
QUALITÄT: Qualitätswein
WEINTYP: trocken
AUSBAU: gebrauchtes Holzfass
JAHRGANG: 2016
LAND: Österreich
ANBAUGEBIET: Wachau
ORT: Mautern
CHARAKTERISTIK: saftig, harmonisch
ANBAU: biologischer Anbau, AT-BIO-302
ALKOHOL: 12,0% vol
FÜLLMENGE: 0,75l
TRINKTEMPERATUR: 12°C
GLAS: Universalglas
DEKANTIEREN: Nein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 10+ Jahre
ESSENEMPFEHLUNG: Selleriecarpaccio, Gekochter Schinken mit Spargel
ZUSATZSTOFFE: enthält Sulfite
Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Österreich
Nährwerte
Nährwerte
